Vitamin B1 alias thiamin merupakan vitamin larut air yang bertugas untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. Apa saja jenis makanan sumber vitamin B1? Simak ulasannya di bawah ini!
Sumber makanan tinggi vitamin B1 sangat diperlukan oleh tubuh. Aliran darah akan membawa vitamin ini untuk disalurkan ke seluruh tubuh, khususnya untuk memaksimalkan fungsi sistem otot, saraf, dan jantung.
Setiap harinya, orang dewasa berusia 19 tahun ke atas membutuhkan asupan vitamin B1 sebesar 1,2 mg untuk pria dan 1,1 mg untuk wanita. Berikut ini beberapa makanan yang kaya akan kandungan vitamin B1.
1. Gandum Utuh
Rolled oat whole grain atau gandum utuh beserta produk olahannya, termasuk sumber makanan yang tinggi kandungan vitamin B1. Misalnya, dalam sepotong roti gandum terdapat 0,1 mg atau sekitar 7% dari kebutuhan vitamin B1 harian. Selain itu, dalam 56,6 gram pasta gandum utuh menyimpan 0,6 mg thiamin.
2. Beras Merah
Dalam 100 gram nasi merah terkandung 0,177 mg vitamin B1. Selain itu, makanan yang kerap masuk dalam daftar menu pola hidup sehat ini juga mengandung nutrisi penting lainnya, seperti vitamin B2, vitamin B3, vitamin K, dan folat.
Nasi merah juga menyediakan mineral seperti zat besi, zinc, kalium, kalsium, natrium, selenium, fosfor, dan tembaga.
3. Kacang-kacangan
Salah satu jenis kacang-kacangan yang tinggi kandungan vitamin B1 adalah kacang hitam. 3-4 sendok makan kacang hitam mengandung 0,4 mg thiamin.
Jenis kacang lainnya yang kaya kandungan vitamin ini adalah kacang hijau. Dalam 100 gram kacang hijau mengandung 0,47 mcg vitamin B1. Banyak ditemukan di Indonesia, kacang hijau biasanya diolah menjadi berbagai makanan, seperti bubur atau isian roti.
Manfaat kacang hijau sendiri yaitu membantu penyerapan protein di dalam tubuh, mengoptimalkan fungsi saraf, dan meningkatkan nafsu makan.
Sumber foto: Google
4. Biji Bunga Matahari
Banyak orang belum tahu bahwa vitamin B1 juga bisa diperoleh dari biji bunga matahari (kuaci). Sebanyak 100 gram kuaci mengandung 0,106 mg vitamin B1. Kuaci tanpa perasa juga mengandung nutrisi lainnya seperti vitamin B2, B3, B6, C, E, dan K.
5. Salmon
Setiap 100 gram salmon mengandung 0,275 mg vitamin B1. Selain itu, ikan ini juga menjadi sumber vitamin A, vitamin B, dan asam lemak esensial. Kandungan lain yang tidak kalah baik bagi tubuh yaitu selenium, kalium, kalsium, zat besi, dan zinc.
6. Kerang
Kamu bisa memenuhi kebutuhan vitamin B1 harian dengan mengonsumsi kerang. Pasalnya, dalam 100 gram kerang mengandung 0,303 mg vitamin B1.
Selain itu, kerang kukus juga mengandung nutrisi penting lainnya untuk tubuh, seperti vitamin B2, vitamin B3, vitamin B12, vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, selenium, magnesium, seng, dan zat besi.
7. Tahu
Siapa nih yang suka makan tahu? Bahan pangan yang akrab di lidah masyarakat Indonesia ini ternyata juga kaya kandungan vitamin B1 lho. Biasa dijadikan berbagai macam olahan, tahu tidak hanya mengandung protein, tapi juga 0,2 mg thiamin dalam setiap 100 gram-nya.
8. Yoghurt
Yoghurt termasuk jenis makanan yang tinggi vitamin B1. Satu cangkir yogurt tawar (plain yoghurt) atau sekitar 245 gram mengandung 0,1 mg vitamin B1.
Nah, itu dia jenis makanan sehat sumber vitamin B1. Jadi, jangan khawatir karena jumlah asupan vitamin ini umumnya bisa tercukupi dari asupan makanan sehari-hari. Karena itulah penting untuk memastikan makanan yang kamu konsumsi aman dan berkualitas.
Salah satu tempat belanja yang terpercaya dan terjamin kualitasnya ya di Healthy Choice. Mulai dari beras merah, hingga rolled oat whole grain bisa kamu dapatkan di sini.